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- J-WAVE「Tokyo Morning Radio」2017年12月21日 生放送
“Morning Insight”のコーナーでナビゲーター 別所哲也さんと共に、チョコレートのトレンドや、2018年1月20日より開催される「サロン・デュ・ショコラ」についてお話しました。
番組コーナーのHPはこちら
コーナー名:Morning Insight
本
- 見たい、知りたい、たくさんのお仕事「お菓子が好き!」(WAVE出版)
雑誌
- 「Whisky Galore(ウイスキーガロア)」
THE TASTING(ザ・テイスティング) Vol.1(2017年3月)~連載中
- 様々なウイスキー、コニャック、その他スピリッツ等をテイスティングし、コメントしています。
平田早苗のショコラ旅 Vol.19(2020年3月)~連載中
- カカオ産地や、チョコレートに関する様々な国内外の現場を取材・市場調査して得た情報、感じたことなどをお届けしています。
- 「飲食店経営 」2019.3月号(株式会社アール・アイ・シー)
スイーツのトレンドについて解説
- 「an an 」2019.1.16 NO.2135(マガジンハウス)
チョコレート LOVE
チョコレートの焼菓子について解説。 - 「an an 」2018.01.10 NO.2085(マガジンハウス)
大好き、チョコレート!
Bean to Barの進化について解説。 - 「anan」 No.1989 (2016年2月3日発売)「おいしいBean to Bar」
- 「Hanako」 No.1103(2016年1月21発売)「Bean to Barのおいしさの秘密。」
- 「In Red」 2016年2月号 「朝ショコラと午後ショコラと夜ショコラ」
~人気ショコラティエの逸品とお酒のマリアージュを楽しむ~
- 「女性自身」 2016年1月19日号「Bean to Bar」
- 「otona MUSE」2015年3月号「魅惑のご褒美ショコラ」
- 「In Red」2015年2月号「コーヒーと贈るショコラ」
- 「Oggi」2015年3月号「五感を揺さぶるバレンタインチョコ」
- 「月刊コンビニ」2015年1月号~2017年10月号まで連載「スイーツ日記」
毎月、スイーツのトレンドや気になる商品を取り上げて解説しています。
- 「月刊コンビニ」2014年10月号では「もっとスイーツ! デパ地下トレンド」について執筆。
- 「あいぼりー」2015年1月号 “お酒にチョコ”でおしゃべりな夜を
- 「Oggi」2014年2月号 「働く女のチョコレート最新事情」
- metropolitana vol.133(2014年1月10日号)「魅力がさらに花開く、お酒とショコラのマリアージュ」
- 『食楽』(徳間書店)/2012年2月号(1月6日発売)
「ウイスキー&チョコレート」特集にてウイスキー評論家、作家の土屋守さんと対談。
- Oggi /2011年 3月号「自分を上げる、気分を上げる 絶品ショコラ」
- 日経ヘルス /2011年 3月号「ヘルシーチョコを自分へのごほうびに」
- オズ・プラス /2010年 9月号「出会いにつながる場に出かけよう」(スクール特集)
WEB
- ブログマガジン「flowers journal」
お菓子を作る人、食べる人を繋ぐ。スイーツプランナー 平田早苗
- 東急不動産の住まい「BRANZ」
プロフェッショナルに学ぶ vol.5 「しあわせを届けるチョコレート」
- 働く女のシゴトと食と。Womantype/ウーマンタイプ
“お店で食べるチョコ”でスペシャリティーを!
イートインが楽しめる都内のチョコレートショップ
新聞・専門誌
- 日経プラス1 何でもランキング /2012年2月4日付 『心はずむ専門店チョコ』
- 日刊ゲンダイ/2012年1月16日付『タウンウォッチング』
最近の“高級アイス人気”に関するインタビュー。
- FCAJジャーナル /2011年 6月号
- 東京スイーツ78 /2010年7月発売「押さえておきたいショコラ豆知識」
- Hanako /2010年 No.968「シングルモルト&ショコラ マリアージュセミナー」
- danran /2009年 3月号「シングルモルトとスイーツとのおすすめマリアージュ」
- メトロミニッツ /2009年 2月号「美味しいマリアージュ」
- Hanako /2009年 No.944「シングルモルト&ショコラ マリアージュセミナー」
- Domani /2008年 3月号「ショコラの現状とおいしい食べ方」
- カフェスイーツ /2008年 Vol.82「黒糖焼酎とショコラが合う??!」
- Hot Pepper /2008年 2月号「女子だってチョコが食べたい!」
- メトロミニッツ /2008年 1月号
- Whisky Voice /2007年冬 30号「ショコラとモルト」
- エル・ア・ターブル /2007.9月号