School&Event

【ショコラの講座について】

単なるおやつではもったいない。
ショコラは、ほんの少し知識があると楽しみ方がぐっと広がる 大人の嗜好品。

ワインを選ぶのと同じように、ショコラの選び方がわかると
単なるおやつとしてではなく、もっと自由に、そしておいしく、
自分流の楽しみ方ができるようになります。

弊社が開催しているショコラ講座では、カカオの基礎知識から旬の情報まで、
実際にテイスティングをしながら、ショコラについて勉強します。

講座では以下のような内容をレクチャーしております。
(時期やその時のテーマにより内容は異なります。出講のご依頼に応じて
調整することも可能です。)

■チョコレート関連のイベントや講座の企画・出講等については、
「contact」ページに記載のメールへお気軽にお問合せください。
 

・チョコレートとは?
・カカオとチョコレートの基礎知識
・カカオからチョコレートになるまで
・シングルビーンとブレンドについて など

・国内・海外のショコラトレンド
・様々なショコラの種類について
・ショコラの選び方、楽しみ方
・本格的なテイスティングについて

・様々な飲み物とのマリアージュ
-ウイスキーとショコラのマリアージュ
-ワイン、焼酎などのお酒とのマリアージュ
-コーヒーや紅茶とのマリアージュ など

【ショコラコンシェルジュ(R)とは】
ショコラコンシェルジュ(R)は「ショコラの案内人」という意味。
(弊社の登録商標です。)

パティシェやショコラティエ(チョコレート職人)など技術と知識を持った
職人さんとはまた違う立場で、チョコレートの案内役となるべく活動するのが
ショコラコンシェルジュです。

おいしいショコラの選び方や、その楽しみ方、飲み物とのマリアージュや
お菓子への応用など、「ショコラを365日楽しむ提案」をするために
様々な場面で情報発信をしていきたいと考えています。

現在は単発での講座開催が中心ですが、
将来的には「ショコラコンシェルジュ」を目指す方々のお役に立てるような
スクールの運営ならびに資格制度が作れたらと考えています。

バレンタインのためだけのチョコレートではなく、
素敵なショコラの文化を日常に根付かせたいという想いで始めたショコラ講座。

ショコラに興味を持ってくださる方が少しでも増えることを願って
今後もより良い講座を開催してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

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